炒牛肉条大葱，是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出香辣可口的牛肉条大葱。
🍲【准备食材】
- 牛肉：300克
- 大葱：2根
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成条状，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,使其入味。
- 处理大葱：将大葱洗净，切成斜段；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉条放入锅中，快速翻炒至变色,炒至牛肉表面微焦。
- 加入大葱：将切好的大葱段放入锅中,与牛肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,继续翻炒均匀。
- 加青红椒：如果喜欢，可以加入切好的青红椒,增加色彩和口感。
- 出锅：最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以横着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 炒牛肉时火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
- 大葱的香味很重要，所以不要炒得太久,以免失去香味。
这样一道美味的炒牛肉条大葱就完成了，简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧！🍳🍲🌿