🍳牛心菜炒鸡杂的做法大全🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——牛心菜炒鸡杂的做法大全！🥳
🌟【食材准备】
- 牛心菜 1颗
- 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肠等）300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 牛心菜洗净切丝，鸡杂洗净切丝，生姜切丝，大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。2️⃣ 锅中加水烧开，放入鸡杂焯水去腥，捞出备用。3️⃣ 锅中加油烧热，放入生姜、大蒜、葱段炒香。4️⃣ 放入牛心菜丝翻炒至断生，盛出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入鸡杂丝翻炒至变色。6️⃣ 加入牛心菜丝，翻炒均匀。7️⃣ 加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。8️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 牛心菜丝可以提前用盐腌制一下,这样炒出来的菜更加入味。
- 鸡杂要提前焯水去腥,这样炒出来的菜更加美味。
- 翻炒过程中要快速,以免牛心菜丝炒得过烂。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的牛心菜炒鸡杂就完成了！🎉看着这红绿相间的菜肴，是不是已经忍不住流口水了呢？赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的牛心菜炒鸡杂！🍽️🌈