🍅🍄番茄炒杏鲍菇豆腐，美味营养两不误！
番茄炒杏鲍菇豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌟【食材准备】
- 番茄 2个
- 杏鲍菇 1个
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将番茄洗净切成小块，杏鲍菇洗净切片，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
- 焯水去腥：锅中加水烧开，放入豆腐焯水约2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。
- 爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 炒番茄：加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入杏鲍菇：将杏鲍菇片放入锅中，与番茄一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精/味精和生抽，翻炒均匀。
- 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上番茄汁。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的番茄杏鲍菇豆腐盛出，撒上葱花点缀即可。
🌟【小贴士】
- 番茄炒杏鲍菇豆腐的口感和味道取决于番茄的成熟度,选择成熟的番茄会使菜肴更加鲜美。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,同时也能使豆腐更加入味。
- 水淀粉的加入可以使菜肴的汤汁更加浓稠,口感更佳。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的番茄炒杏鲍菇豆腐就完成了！金黄的豆腐搭配鲜红的番茄和白色的杏鲍菇，色彩鲜艳，令人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴