西芹炒麻辣腊肠，一道集清香与辣味于一体的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的详细做法，让你的餐桌更加丰富多彩🍽️！
【食材准备】
- 西芹 200克
- 麻辣腊肠 150克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 腊肠处理：将麻辣腊肠洗净，切成薄片,备用。
- 西芹处理：将西芹洗净，切成条状,备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,烧热。
- 爆香蒜末：将蒜末和姜末放入锅中，小火煸炒至金黄色,散发出香味。
- 炒腊肠：将腊肠片放入锅中，翻炒至表面微焦,出油。
- 加入西芹：将切好的西芹条放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待西芹炒至断生，腊肠熟透，撒上葱花,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肠在烹饪前最好提前用水焯一下,可以去除一些多余的盐分和油脂。
- 烹饪过程中要控制好火候，以免西芹炒得太老,影响口感。
- 根据个人口味，可以适当调整麻辣腊肠的用量,让辣味更加浓郁。
西芹炒麻辣腊肠的做法简单易学，色香味俱佳，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都享受到这道美味的家常菜吧！🌟🍲