炒羊肉血，又称炒羊血豆腐，是一道色香味俱佳的西北特色美食。🍲 说到炒羊肉血怎么炒最好吃，下面就来给大家分享一些烹饪技巧,让你在家也能做出美味可口的炒羊肉血。
🍲【食材准备】羊肉血豆腐、洋葱、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油
🍲【烹饪步骤】
- 将羊肉血豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 洋葱、青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。
- 放入羊肉血豆腐，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。
- 加入适量淀粉水勾芡,使羊肉血豆腐更加鲜嫩入味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪小贴士】
- 烹饪羊肉血豆腐时，焯水是去腥的重要步骤,不可省略。
- 炒制过程中，注意火候,以免羊肉血豆腐过于焦糊。
- 加入适量的淀粉水勾芡，可以使羊肉血豆腐更加鲜嫩,口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【炒羊肉血是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，按照以上步骤，相信你也能做出美味可口的炒羊肉血，快动手试试吧！🍲🌟