🌶️🍅炒茄块西红柿的美味秘诀🌶️🍅
西红柿炒茄块,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好所需的食材：新鲜的茄子、西红柿、蒜末、盐、糖、生抽、老抽、食用油等。🍆🍅
【步骤一：准备食材】
- 茄子洗净后切成块状,放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分和苦味。
- 西红柿洗净后切成小块,备用。
- 蒜末切好,备用。
【步骤二：炒茄子】
- 锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 将茄子块放入锅中,中火煸炒至茄子表面微黄，捞出备用。
【步骤三：炒西红柿】
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、糖、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
【步骤四：加入茄子】
- 将煸炒至微黄的茄子块重新放入锅中。
- 与西红柿一起翻炒均匀,让茄子充分吸收西红柿的汁液。
【步骤五：出锅装盘】
炒至茄子软烂,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🎉小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,让口感更佳。
- 炒西红柿时,可以根据个人口味适量调整盐、糖的用量。
- 炒茄块时,火候不宜过大，以免茄子炒焦。
西红柿炒茄块,简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🌶️🍅👍