炒旱黄瓜是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的旱黄瓜。
🌟准备材料：
- 旱黄瓜几根
- 盐适量
- 蒜末少许
- 食用油适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 醋少许（可选）
🌟步骤：
黄瓜处理：将旱黄瓜洗净，切成条状，长短根据自己的喜好来调整，如果黄瓜皮较厚，可以先去皮再切。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，煸炒至蒜末微黄出香味。
下黄瓜：将切好的旱黄瓜放入锅中，快速翻炒均匀，让黄瓜受热均匀。
调味：在黄瓜炒至微微透明时，加入适量的盐进行调味，如果喜欢酸味，可以适量加入少许醋，继续翻炒均匀。
收汁：继续翻炒至黄瓜完全变软，加入少许鸡精或味精提鲜（根据个人口味调整），翻炒均匀。
出锅：炒至黄瓜完全熟透，汁液略微收紧，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 炒旱黄瓜时火候要大,动作要快，这样黄瓜才会更加脆嫩。
- 如果喜欢脆一点的口感,可以适当缩短翻炒时间。
- 不要加太多水,以免黄瓜出水太多，影响口感。
🍽️ 一盘色香味俱全的炒旱黄瓜就做好了，简单几步，美味立刻呈现，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择哦！🍜🌈