🍄苏式香菇炒木耳,美味家常菜的烹饪秘诀🍲
苏式香菇炒木耳，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪过程吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 香菇：200克
- 木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
我们来一步步烹饪这道美味的苏式香菇炒木耳：
准备食材：将香菇和木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小块；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒香菇：将泡发好的香菇放入锅中，翻炒至香菇边缘微黄,出水量减少。
加入木耳：将木耳放入锅中，与香菇一起翻炒,让木耳吸收香菇的香味。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒和少许老抽（如果需要上色）,继续翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，让香菇和木耳裹上薄薄的一层淀粉,这样可以使菜肴更加滑嫩。
出锅：待汤汁略微收紧，香菇和木耳熟透后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 香菇和木耳泡发时，最好使用温水，这样泡发的时间会更短,口感也会更好。
- 翻炒时火候不宜过大,以免炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
通过以上步骤，一道美味的苏式香菇炒木耳就完成了！🎉这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家常餐桌上的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍽️🍲