炒新鲜豌豆家常做法大全🍽️
新鲜豌豆,口感脆嫩，营养丰富，是春季餐桌上的常见佳肴，就为大家分享一些炒新鲜豌豆的家常做法，让你轻松在家就能做出美味的豌豆佳肴！
🌱【食材准备】
- 新鲜豌豆 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
🌱【做法一：清炒豌豆】1️⃣ 将新鲜豌豆洗净，去掉两端的老筋，沥干水分。2️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。4️⃣ 加入葱段翻炒均匀。5️⃣ 放入豌豆，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀至豌豆断生。7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌱【做法二：豌豆炒肉】1️⃣ 将新鲜豌豆洗净，沥干水分；猪肉切片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。2️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。4️⃣ 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。5️⃣ 放入豌豆，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀至豌豆断生。7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌱【做法三：豌豆炒蛋】1️⃣ 将新鲜豌豆洗净，沥干水分；鸡蛋打散备用。2️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。4️⃣ 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块。5️⃣ 加入豌豆，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀至豌豆断生。7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌱【小贴士】
- 新鲜豌豆不宜长时间浸泡,以免营养流失。
- 炒豌豆时,火候要大，动作要快，以免豌豆变黄变软。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如酱油、蚝油等。
新鲜豌豆的做法多种多样,快来尝试这些家常做法，为家人带来春天的美味吧！🌼🌱🍴