牛肉炒虹豆角，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些制作牛肉炒虹豆角的秘诀，让你轻松做出美味佳肴🍲！
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 虹豆角 200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
【步骤一】牛肉切片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
【步骤二】虹豆角洗净，切成小段；青红椒去籽切片。
【步骤三】锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜末爆香。
【步骤四】将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
【步骤五】锅中留底油，放入虹豆角段,翻炒至表面微焦。
【步骤六】将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入青红椒片,继续翻炒。
【步骤七】加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
【步骤八】加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 虹豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入,以免过于浓稠。
经过以上步骤，一道美味的牛肉炒虹豆角就完成了！鲜嫩的牛肉搭配脆爽的虹豆角，口感丰富，营养均衡，快动手试试吧，保证让你爱不释手👌！