黄豆芽炒肉丝,一道简单又美味的家常菜，既能满足口感，又能提供丰富的营养，下面，我就来给大家分享一下，如何炒出美味的黄豆芽炒肉丝🍲。
准备好食材：黄豆芽、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
将猪肉切成细丝,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
黄豆芽洗净,去根，备用，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留底油,放入青椒、红椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入黄豆芽，快速翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使肉丝、黄豆芽都裹上水淀粉。
出锅前撒上少许葱花,即可。
炒黄豆芽炒肉丝时,有几个小技巧要注意：
肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝才会更加入味。
炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
黄豆芽不要炒得太久,以免口感变差。
水淀粉的量不宜过多,以免菜太腻。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的黄豆芽炒肉丝，快来试试吧！🌟