🍲 学得炒猪肝怎么炒好吃呢？
🥢 炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养价值高，而且口感鲜美，学会炒猪肝，让家人朋友都能品尝到这道美味佳肴，是不是很有成就感呢？下面就来分享一些炒猪肝的秘诀，让你轻松学会怎么炒得好吃！
🔪 准备食材：
- 猪肝 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒猪肝的步骤：
1️⃣猪肝处理：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2️⃣葱姜蒜准备：葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4️⃣炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝表面微微焦黄。
5️⃣调味：加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6️⃣出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。
🎉 小贴士：
- 猪肝切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
- 腌制猪肝时,淀粉可以帮助猪肝更好地入味，还能锁住猪肝的水分。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老了口感变硬。
🍲 炒猪肝这样一炒，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你也能成为家里的“大厨”哦！快来试试吧，让你的家人朋友都夸赞你的手艺吧！👍🍲