牛肉炒土豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下它的炒法，让你轻松在家就能做出美味的牛肉土豆🍲。
🔥【准备材料】
- 牛肉：300克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【炒制步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；土豆去皮切成小块，青红椒切丝，生姜和大蒜切片备用。
焯水去涩：锅中加水烧开，放入土豆块焯水2分钟，捞出备用，这一步可以去除土豆的涩味，让土豆更加软糯。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透，捞出备用。
炒土豆：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，再加入焯好水的土豆块，翻炒均匀。
调味翻炒：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀，让土豆充分吸收调味料。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与土豆一起翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 牛肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 焯水土豆可以去除涩味,让土豆更加美味。
- 炒制过程中,火候要适中，避免炒糊。
这样一道美味的牛肉炒土豆就完成了,简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍲