猪心炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下猪心炒芹菜的详细做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪心 1个
- 芹菜 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 猪心处理：将猪心清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 芹菜处理：将芹菜去叶，洗净后切成段，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 爆香姜蒜：放入姜片和蒜末，炒出香味。
- 下猪心翻炒：将腌制好的猪心片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与猪心一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至芹菜断生，猪心熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪心在处理时,要反复清洗干净，去除血水和异味。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的猪心炒芹菜就完成了！猪心软嫩，芹菜爽脆，搭配在一起，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🍲