🌿韭菜炒蕨菜,家常美味这样做！
韭菜炒蕨菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感爽脆,下面就来教大家如何将这道菜炒得既好看又好吃！
🌱【准备食材】
- 韭菜：200克
- 蕨菜：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌱【烹饪步骤】
处理食材：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段；蕨菜洗净，切成与韭菜相仿的长度,蒜末准备好备用。
焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，将蕨菜焯水约1分钟，捞出过冷水，这样可以去除蕨菜的涩味,同时保持其爽脆的口感。
炒制：锅中倒入适量的食用油,油热后加入蒜末炒香。
下菜：将焯水后的蕨菜放入锅中,快速翻炒均匀。
加入韭菜：待蕨菜炒至断生后，加入韭菜段,继续快速翻炒。
调味：加入适量的生抽和盐,根据个人口味调整。
出锅：炒至韭菜和蕨菜都熟透，且调味均匀后,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 焯水时加入少许盐,可以去除蕨菜的涩味。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免韭菜炒得太老,失去口感。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或者酱油增加风味。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱全的韭菜炒蕨菜就完成了！看着绿油油的韭菜和鲜嫩的蕨菜，是不是已经垂涎欲滴了呢？快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥢🌿🍲