🍳王府里炒活鸡，秘制家常味🍗
在美食的世界里,每一道菜都有其独特的风味和制作方法，就让我来为大家揭秘王府里炒活鸡的秘诀，让你在家也能享受到这道美味的佳肴！
🌟食材准备🌟
- 活鸡1只（约1500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🌟烹饪步骤🌟
1️⃣ 准备活鸡：将活鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄。
3️⃣ 加入调料：放入切好的生姜片、大蒜片和葱段，继续翻炒出香味。
4️⃣ 调味：加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让鸡块均匀上色。
5️⃣ 加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让鸡肉更加入味。
6️⃣ 收汁出锅：待鸡肉炖煮至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士🌟
- 炒活鸡时,火候要适中，以免鸡肉炒焦。
- 腌制鸡块时,加入料酒可以去腥增香。
- 炖煮鸡肉时,不要加太多水，以免炖煮出来的汤汁过于稀释。
🍲 美味出锅 🍲经过以上步骤，一道色香味俱全的王府里炒活鸡就完成了！金黄的鸡肉，鲜嫩的口感，搭配着浓郁的汤汁，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道美味的王府里炒活鸡！🍗🎉