荷包豆炒山药是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的荷包豆炒山药👩🍳。
🔥【准备食材】
- 荷包豆 200克
- 山药 200克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】1️⃣ 将荷包豆去筋，洗净后沥干水分；山药去皮，切成条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；红椒去籽,切成条状。
2️⃣ 热锅冷油，油温升至5成热时，放入蒜末爆香，散发出香味后,加入红椒条翻炒至断生。
3️⃣ 将山药条放入锅中，快速翻炒均匀,让山药均匀受热。
4️⃣ 加入荷包豆，继续翻炒，让食材充分混合,炒至荷包豆变得翠绿。
5️⃣ 在食材快熟时，加入生抽调味，根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀。
6️⃣ 炒至食材完全熟透，山药条变得软糯,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒荷包豆时，火候不宜过大,以免豆子炒焦。
- 可以根据个人口味，适量加入其他调料，如鸡精、五香粉等。
荷包豆炒山药，色泽鲜艳，口感清爽，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快来动手试试吧，保证让你食欲大增🤤！