🔥灯笼瓜炒牛肉,家常美味这样做🍲
灯笼瓜炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家揭秘灯笼瓜炒牛肉怎么炒好吃吧！
🌟【准备工作】
- 牛肉选择：选用新鲜的牛肉，最好选择牛里脊肉或者牛腩肉,口感更加鲜嫩。
- 灯笼瓜选择：选择新鲜的灯笼瓜，表皮光滑,无破损。
- 调料准备：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、胡椒粉等。
🌟【烹饪步骤】
- 牛肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,让肉质更加入味。
- 灯笼瓜洗净切片,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
- 加入灯笼瓜片,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀,让灯笼瓜片充分吸收调味料的味道。
- 炒至灯笼瓜片熟软，汤汁略微收干,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，要横着肉纹切,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 灯笼瓜切片要均匀,这样炒出来的菜才会更加美观。
- 炒灯笼瓜时，火候要大，动作要快,以免灯笼瓜炒老了口感不佳。
🍲【成品展示】一盘色泽诱人、香气四溢的灯笼瓜炒牛肉就做好了！牛肉鲜嫩多汁，灯笼瓜脆嫩可口，搭配起来口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍽️🥢🌟