辣椒炒大肉做法大全🌶️🍖
辣椒炒大肉是一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下辣椒炒大肉的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 大肉（五花肉或瘦肉）500克
- 干辣椒适量
- 葱一根
- 姜3片
- 大蒜3瓣
- 青蒜适量
- 酱油、料酒、糖、盐、食用油适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 将大肉切成薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟。2️⃣ 干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片，青蒜切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片爆香。5️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后加入青蒜段，快速翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
🌟【变花样】
- 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等。
- 为了增加口感,可以加入少量豆瓣酱或豆豉。
辣椒炒大肉是一道简单易学的家常菜，通过以上做法大全，相信你已经掌握了这道菜的制作技巧，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的盛宴！🎉🍽️