🌶️辣椒炒肉丸正宗做法大全🍲
辣椒炒肉丸，一道色香味俱全的传统家常菜，深受人们喜爱，就为大家揭秘辣椒炒肉丸的正宗做法大全,让你在家也能做出美味佳肴！
🍲【食材准备】猪肉馅300克、干辣椒适量、青红椒适量、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。
🌶️【制作步骤】
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅用手揉搓成肉丸,备用。
- 干辣椒切段，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，油热后放入肉丸，中小火煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将煎好的肉丸放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至肉丸熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肉馅要选用新鲜的猪肉,口感更佳。
- 肉丸的大小要适中，不宜过大,以免影响口感。
- 炒制过程中，注意火候,避免肉丸煎焦。
- 根据个人口味,可适量调整辣椒的用量。
辣椒炒肉丸，色泽诱人，辣而不燥，肉质鲜嫩，是一道极具特色的美食，学会了这道正宗做法，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️