虾仁炒火腿炒辣椒的做法 🍤🥪🌶️
虾仁炒火腿炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,既保留了海鲜的鲜美，又融合了火腿的香醇和辣椒的辛辣，非常适合喜欢重口味的朋友尝试，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的虾仁炒火腿炒辣椒的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 火腿 100克
- 辣椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后用淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 火腿切成薄片,辣椒去籽切成条状，大蒜和生姜切成末，青蒜切段备用。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入火腿片翻炒均匀。
- 将辣椒条放入锅中,与火腿片一起翻炒至辣椒断生。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 放入青蒜段,快速翻炒均匀，炒至青蒜断生即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使其更加鲜嫩。
- 辣椒的辣度根据个人口味调整,不喜欢吃辣的朋友可以适量减少辣椒的用量。
- 火腿切片时可以切得薄一些,这样更容易入味。
这道虾仁炒火腿炒辣椒简单易做,口感丰富，是家常菜中的佳品，快快动手尝试一下吧！🎉🍲