🐟炒老板鱼干做法大全🍳
老板鱼干，又称老板鱼脯，是一道具有浓郁地方特色的美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，就为大家带来炒老板鱼干的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍲食材准备：
- 老板鱼干 200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 老板鱼干泡发：将老板鱼干放入清水中浸泡2小时，使其充分泡发,捞出备用。
2️⃣ 准备配菜：青红椒切丝,葱姜蒜切末。
3️⃣ 腌制鱼干：将泡发好的老板鱼干加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉,拌匀腌制10分钟。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 下鱼干翻炒：将腌制好的老板鱼干放入锅中，快速翻炒均匀,使其表面微微焦黄。
6️⃣ 加入配菜：将青红椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
7️⃣ 调味出锅：根据个人口味，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 老板鱼干泡发时,可以用温水加速泡发过程。
- 腌制鱼干时,可根据个人口味调整调料比例。
- 炒鱼干时，火候不宜过大,以免鱼干炒焦。
🎉炒老板鱼干的做法大全就分享到这里啦！快来动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的老板鱼干！🥳祝大家烹饪愉快，美食不断！🍽️🍽️🍽️