潮汕炒凉粉家常做法

🌶️ 潮汕炒凉粉家常做法 🍲

潮汕炒凉粉，又称潮汕凉拌粉，是广东省潮汕地区一道极具特色的传统小吃，它口感爽滑，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，就让我为大家分享这道潮汕炒凉粉的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的潮汕炒凉粉！👩‍🍳

🌟 准备食材：

1. 凉粉 200克
2. 鸡蛋 1个
3. 胡萝卜 50克
4. 青红椒 适量
5. 葱花 适量
6. 生抽 1大勺
7. 蒜末 1小勺
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量

🌟 制作步骤：

1. 将凉粉切成条状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍲

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。🥚

3. 胡萝卜、青红椒洗净切丝，备用。🥕

4. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。🍳

5. 锅中留少许油，加入蒜末爆香，再加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。🌶️

6. 倒入焯好水的凉粉，翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精调味。🍲

7. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。🌿

🌟 小贴士：

1. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。🔥
2. 凉粉焯水时，水不宜太多，以免口感变差。🌊
3. 可以根据个人口味，适量调整调料的用量。🍽️

一道美味的潮汕炒凉粉就做好了！快来品尝这道独具风味的潮汕小吃吧！🎉🍲