东北炒西洋菜是一道色香味俱佳的家常菜，它将东北的豪爽与西洋菜的清新完美结合，下面就来为大家详细介绍一下东北炒西洋菜的具体做法吧！🍳
材料准备：
- 西洋菜：适量
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材：将西洋菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切成末备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒菜：锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末炒香,然后加入西洋菜快速翻炒。
调味：加入生抽、老抽调味,根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
出锅：待西洋菜炒至断生，将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀,使肉片和西洋菜充分混合。
装盘：将炒好的东北炒西洋菜盛出,装入盘中即可上桌享用。
小贴士：
- 西洋菜不宜炒得过久,以免失去其爽脆的口感。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保证菜品的口感和营养。
东北炒西洋菜是一道简单易学的家常菜，既美味又健康，快动手试试吧！🌿🍲