🌶️苦瓜炒瘦肉——家常美味,简单易学！
🍽️苦瓜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家庭做法吧！
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 瘦肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 淀粉：适量（可选,用于勾芡）
🍳【制作步骤】1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。2️⃣ 瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 生姜切成丝，青红椒切成条状备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。5️⃣ 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。6️⃣ 锅中留少许油，放入苦瓜片，翻炒至苦瓜片变软。7️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒条，快速翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），翻炒均匀。9️⃣ 根据需要，可以加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后用盐水浸泡可以去除苦味，但浸泡时间不宜过长,以免苦瓜变软。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
🎉这样一道美味的苦瓜炒瘦肉就完成了！不仅色泽诱人，而且口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🌶️🍲