西红柿炒肉是一道非常经典的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，西红柿炒肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】我们要准备好新鲜的西红柿和猪肉，西红柿要选择熟透的，这样炒出来的菜才会酸甜可口；猪肉则要选择肥瘦相间的部位，如五花肉或梅花肉,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
🍳【切配】将西红柿洗净后切成小块，猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油,拌匀腌制10分钟。
🍳【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入西红柿块，加入适量的盐和糖,翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀,使肉片充分吸收西红柿的汁液。
- 加入少许葱花和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 炒西红柿时，可以先加入少许糖,这样可以使西红柿的酸甜味更加突出。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老了口感变差。
- 炒好的西红柿炒肉可以搭配米饭、馒头等主食一起食用,美味可口。
😋西红柿炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和技巧，相信大家都能炒出美味的西红柿炒肉，快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴吧！🍲🌶️🍳