芒市的酸笋炒牛肉🍲，家常美食轻松学！
芒市的酸笋炒牛肉,是一道极具地方特色的美食，酸笋炒牛肉色泽诱人，口感鲜美，酸辣适中，让人回味无穷，下面，就让我们一起学习这道美食的制作方法吧！👩🍳
准备食材
- 牛肉：200克
- 酸笋：100克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
酸笋处理：将酸笋切成片，用清水冲洗几遍，去除多余的酸味。
青红椒处理：将青红椒切成条，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
炒蒜末：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入酸笋：将酸笋片放入锅中，与牛肉一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒条放入锅中，继续翻炒。
水淀粉勾芡：将适量的水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，使菜肴更加入味。
出锅装盘：待汤汁收浓后，撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制牛肉时,可适量加入一些生姜末，去腥增香。
- 酸笋在烹饪前,一定要用清水冲洗几遍，以去除多余的酸味。
- 翻炒过程中,注意火候，以免烧糊。
学会这道芒市的酸笋炒牛肉,让你在家也能享受到地道的美食！快动手试试吧！🍲🎉