牛肉炒片怎样做才好吃

牛肉炒片怎样做才好吃🍲

牛肉炒片是一道简单又美味的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，想要做出美味的牛肉炒片，关键在于选材和烹饪技巧，下面就来分享一下制作牛肉炒片的详细步骤，让你轻松在家享受美食👩‍🍳🍳。

选材

1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊或牛腿肉，肉质细嫩，口感更佳。
2. 蔬菜：可以根据个人口味选择青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜。
3. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油等。

准备工作

1. 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和少量食用油腌制10分钟，让肉片更加入味。
2. 将蔬菜洗净,切成与肉片大小相似的片状。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
2. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
3. 炒蔬菜：在锅中加入少量油，将蔬菜放入锅中翻炒至断生。
4. 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与蔬菜一起快速翻炒。
5. 调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 出锅：炒至肉片和蔬菜完全熟透，即可出锅装盘。

小贴士

1. 腌制肉片：腌制肉片可以让肉片更加入味，口感更佳。
2. 快速翻炒：炒肉片和蔬菜时，要快速翻炒，防止肉片变老，蔬菜变黄。
3. 火候控制：炒菜时火候要适中，避免肉片炒糊或蔬菜炒老。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的牛肉炒片啦！快来试试吧，保证让你大呼过瘾🤤🤤！