在贵州的农家，炒黄豆是一道家常美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱，我将为大家分享一下贵州农家炒黄豆的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
所需材料：
- 新鲜黄豆：300 克
- 干辣椒：5 个
- 花椒：10 粒
- 盐：5 克
- 油：15 克
前期准备：
- 将新鲜黄豆洗净,控干水分备用。
- 干辣椒切段,备用。
- 准备好盐和花椒,放在一旁备用。
制作步骤：
- 锅中倒入油，烧至七成热,放入黄豆翻炒。
- 翻炒至黄豆微微变色,加入干辣椒段和花椒继续翻炒。
- 翻炒至黄豆表面开始出现小裂缝,加入盐继续翻炒。
- 翻炒至黄豆表面金黄酥脆,即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒黄豆时要用中小火,以免黄豆炒焦。
- 炒黄豆的过程中要不断翻炒,以免黄豆受热不均匀。
- 加入盐后要继续翻炒,让盐均匀地分布在黄豆表面。
这道贵州农家炒黄豆，不仅美味可口，而且营养丰富，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化等，炒黄豆的做法简单易学，大家可以在家尝试制作,与家人一起分享这道美味佳肴。