🍻🥩 酒炒牛肉,客家风味做法大全！
牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受喜爱，而将牛肉与酒相结合，更是别有一番风味，就让我们一起走进客家做法大全，学习如何制作一道美味的酒炒牛肉吧！🍲
🍻【食材准备】
- 牛肉：300克
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、生姜末、大蒜末，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 青红椒洗净,切成条状备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入青红椒条,翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许料酒提香。
🍻【小贴士】
- 牛肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入料酒可以去除牛肉的腥味,使口感更加鲜美。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
🍲【客家风味】客家菜讲究色、香、味、形，酒炒牛肉也不例外，在制作过程中，加入适量的生抽、老抽和料酒，可以使牛肉色泽红亮，香气扑鼻，而客家的烹饪手法,更是让这道菜独具特色。
酒炒牛肉，不仅是一道美味的家常菜，更是客家风味做法大全中的经典之作，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的客家菜！🍴🍻🥩