扣肉可以炒嘛？当然可以！😄扣肉是一种非常受欢迎的菜肴，既可以作为主食，也可以作为下饭菜，怎么炒扣肉才能好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下扣肉的炒制方法吧！👨🍳
我们需要准备好以下食材：扣肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油等。
将扣肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的油脂和腥味，焯水后的扣肉捞出备用。🍲
青椒、红椒、洋葱分别切成丝，姜蒜切成末。🥦
热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。🌶️
加入切好的青椒丝、红椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。🥕
将焯好水的扣肉放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。🍲
炒至扣肉表面微微发焦,汤汁浓稠即可。🍲
出锅前,可以根据个人口味加入适量的葱花或香菜，增加菜肴的香气。🌿
炒扣肉的小技巧：
扣肉焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
炒扣肉时,火候不宜过大，以免烧焦。
调味料可以根据个人口味适量调整。
炒制过程中,要不断翻炒均匀，使扣肉受热均匀。
通过以上步骤,一道美味的扣肉炒菜就完成了！😋扣肉炒得外焦里嫩，口感鲜美，搭配青椒、红椒和洋葱，营养又美味，快快动手试试吧！👩🍳🍲