炒扁豆角鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味可口的炒扁豆角鸡肉吧！🍳
准备好以下食材：
- 扁豆角：适量
- 鸡胸肉：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
处理食材
- 扁豆角洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水1-2分钟,捞出后沥干水分。
- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 姜蒜切片,葱切段备用。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入焯好水的扁豆角,快速翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡胸肉倒回锅中，与扁豆角一起翻炒均匀,使食材充分融合。
- 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
小贴士：
- 扁豆角焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜美。
- 鸡胸肉腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制时火候要大，动作要快,以免食材炒糊。
这样一道美味的炒扁豆角鸡肉就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍