咸肉炒大春笋的做法🍲
春天的脚步渐近，正是品尝春笋的好时节，春笋鲜嫩可口，搭配咸肉炒制，更是美味无比，下面，就为大家分享一道家常菜——咸肉炒大春笋的做法，让你在家也能享受到春天的味道🌱。
【食材准备】
- 咸肉 150克
- 大春笋 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
【做法步骤】
- 将大春笋剥去外壳，切成滚刀块，放入清水中浸泡一会儿，去除多余的涩味。🌱
- 咸肉切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。🍖
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。🍳
- 下入咸肉片翻炒至表面微黄，释放出咸肉的香味。🍖
- 将浸泡好的春笋块放入锅中，与咸肉一起翻炒。🌱
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。🍲
- 翻炒至春笋块表面微微发黄，汤汁收紧，即可出锅装盘。🍲
- 撒上葱段，增加菜肴的香气。🌿
【小贴士】
- 春笋在烹饪前最好先浸泡，这样可以去除涩味,使口感更佳。
- 咸肉炒春笋时，火候不宜过大,以免春笋炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的咸肉炒大春笋就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的春季佳肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲