豆芽和藕片都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，我将为大家介绍一道简单易学的豆芽炒藕片家常做法,让您在家也能轻松享受到美味的菜肴。
所需材料：
- 豆芽：300g
- 藕：1 节
- 葱：1 根
- 姜：2 片
- 蒜：2 瓣
- 干辣椒：2 个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤：
- 准备好所需材料，将豆芽洗净，沥干水分备用；将藕去皮，洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，加入适量的醋，防止藕片氧化变黑；将葱切段，姜切丝，蒜切片,干辣椒切段备用。
- 锅中加入适量的水，烧开后放入藕片焯水,捞出沥干水分备用。
- 另起锅加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段煸炒出香味。
- 放入豆芽翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
- 放入藕片翻炒均匀,加入适量的醋翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
：
| 菜品 | 豆芽炒藕片 |
|---|---|
| 难度 | 简单 |
| 口味 | 清爽 |
| 主要食材 | 豆芽、藕 |
这道豆芽炒藕片不仅美味可口，而且营养丰富，豆芽富含蛋白质、维生素 C、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效；藕含有丰富的维生素 C、膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有清热生津、凉血止血、健脾开胃的功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是女性和儿童，大家可以尝试着做一下,相信一定会让您满意的！