炒冻豆腐炒肉丝的做法大全🍲
冻豆腐炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面为大家详细介绍一下炒冻豆腐炒肉丝的做法大全，让你轻松成为厨房小能手！👩🍳
🌟【食材准备】
- 冻豆腐 1块
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【做法步骤】
- 解冻冻豆腐：将冻豆腐提前解冻，切成小块备用。
- 切丝备用：将猪里脊肉切成细丝，加入少许料酒、生抽、水淀粉，腌制10分钟。
- 切配青红椒：青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切成末备用。
- 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
- 炒冻豆腐：将冻豆腐放入锅中，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与冻豆腐一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的冻豆腐肉丝盛出，装入盘中即可。
🌟【小贴士】
- 冻豆腐解冻时可以放入冰箱解冻,或者用温水浸泡，避免豆腐碎裂。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免肉丝变老。
通过以上步骤,一道美味的炒冻豆腐炒肉丝就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴