平菇不出水能炒吃吗？一篇文章告诉你答案

平菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富，很多人在烹饪平菇时，都会选择将其焯水，以去除其中的杂质和异味，也有一些人会问：平菇不出水能炒吃吗？答案是肯定的，平菇不出水也可以炒着吃,而且味道也很不错。

我们需要了解一下平菇的特点，平菇的水分含量比较高，因此在烹饪过程中会释放出大量的水分，如果将平菇焯水后再炒，会导致其口感变得软烂，失去原有的韧性和嚼劲，而如果不出水直接炒，平菇中的水分会在炒制过程中逐渐蒸发,使平菇变得更加香脆可口。

我们需要掌握一些烹饪技巧，在炒制平菇时，需要先将锅烧热，加入适量的油，然后将平菇放入锅中翻炒，在翻炒的过程中，需要用中火或小火慢慢炒制，以免平菇炒焦，需要不断地翻炒平菇，使其受热均匀,避免出现局部烧焦的情况。

我们需要注意一些食用禁忌，平菇性凉，脾胃虚寒、寒性哮喘者、慢性腹泻者以及妇人产后、寒性痛经者不宜食用，平菇也不宜与驴肉、田螺、野鸡、鹌鹑肉等食物同食,以免引起身体不适。

平菇不出水也可以炒着吃，而且味道也很不错，在烹饪平菇时，需要掌握一些技巧，同时也需要注意一些食用禁忌,以保证身体健康。