🌟炒甜辣莲菜做法窍门🌟
莲菜,又称莲藕，是夏季餐桌上的佳品，口感脆嫩，营养丰富，就为大家分享一道美味的炒甜辣莲菜做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🍲
🌈【食材准备】
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌈【做法步骤】
- 将莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍃
- 红椒、青椒洗净，切成片状。🌶️
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。🌶️
- 加入莲藕片翻炒,炒至莲藕片表面微黄。🍃
- 加入红椒片、青椒片继续翻炒，炒至断生。🌶️
- 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。🍲
- 倒入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁包裹住莲藕片。🍲
- 出锅前,撒上葱花点缀，即可享用美味炒甜辣莲菜。🌿
🌈【做法窍门】
- 莲藕切片后,用清水浸泡，可以防止氧化变黑，保持食材新鲜。🍃
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕变软，影响口感。🌶️
- 调味时,根据个人口味适量添加白糖，增加菜肴的甜味。🍬
- 勾芡时,加入适量水淀粉，使汤汁浓稠，莲藕片更加入味。🍲
快来试试这道炒甜辣莲菜吧！相信它一定会成为你餐桌上的美味佳肴！🌟