炒贝壳肉咸菜，一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出香喷喷的贝壳肉咸菜。
🍳【准备材料】
- 贝壳肉：适量
- 咸菜：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🌿【烹饪步骤】
- 将贝壳肉清洗干净，去掉杂质和沙子，然后放入开水中焯水,捞出备用。
- 咸菜切成细丝，大蒜和生姜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将焯好水的贝壳肉放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入咸菜丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
- 撒上少许鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 贝壳肉焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 咸菜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 炒贝壳肉咸菜时，火候要大，动作要快,这样炒出的菜才会更加鲜嫩。
炒好的贝壳肉咸菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜，无论是配米饭还是搭配馒头，都是极好的选择，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲👍