🌿🥕 韭菜红薯粉的美味炒制方法 🍽️
韭菜红薯粉,这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和独特的口感，就让我来教大家如何将这道菜炒得美味可口，色香味俱全！🎉
准备食材：新鲜的韭菜、红薯粉、蒜末、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。🍳
红薯粉的处理
- 将红薯粉提前用温水泡软,大约20分钟左右，直到红薯粉变软，没有硬心。
- 泡软的红薯粉捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍠
韭菜的处理
- 韭菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 切好的韭菜用开水焯水,焯水时间不宜过长，大约30秒即可，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以使韭菜更加脆嫩。🌿
炒制过程
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和辣椒爆香。
- 加入红薯粉快速翻炒均匀,使红薯粉表面均匀裹上油。
- 接着放入焯好水的韭菜,快速翻炒，让韭菜的清香与红薯粉的味道充分融合。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入一些辣椒酱或者豆瓣酱，增加菜肴的鲜香。
小贴士：
- 红薯粉泡软后,焯水的时间不宜过长，以免失去口感。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以保持韭菜的鲜嫩。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
🍽️ 韭菜红薯粉炒制完成，一道色香味俱全的家常菜就呈现在你的眼前了，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳