🌱【家常美味】怎么自制豆芽菜炒肉窍门,让你轻松享受绿色健康！
豆芽菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，就让我来给大家分享一些自制豆芽菜炒肉的窍门，让你轻松做出色香味俱全的佳肴！🍲
🌱【准备食材】
- 豆芽菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 淀粉、食用油：适量
🌱【自制豆芽菜窍门】
- 选取新鲜饱满的绿豆或黄豆，用清水浸泡6-8小时,使其充分吸水膨胀。
- 将浸泡好的豆子放入布袋或网袋中，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将布袋或网袋挂在通风处，让豆子自然发芽，注意保持环境清洁,避免细菌滋生。
- 发芽过程中，每天需用清水冲洗2-3次,保持豆芽的清洁和新鲜。
- 当豆芽长到约5-7厘米时,即可采摘食用。
🌱【炒肉豆芽菜窍门】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝和豆芽菜,快速翻炒至豆芽菜断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 豆芽菜炒肉时，火候要掌握好,以免豆芽菜炒得过老。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 选择新鲜、无病虫害的豆芽菜,确保食品安全。
学会了这些窍门，相信你一定能做出美味的豆芽菜炒肉！快来动手试试吧！🎉🌱