香干炒西红柿辣椒是一道美味可口的家常菜,它将香干的韧性与西红柿的酸甜、辣椒的香辣完美结合，口感丰富，营养丰富，这道菜色香味俱佳，让人食欲大增，下面是这道菜的详细做法：
主要材料：
- 香干：4 块
- 西红柿：2 个
- 青红辣椒：各 1 个
- 蒜瓣：3 个
前期准备：
- 香干、西红柿、青红辣椒、蒜瓣洗净，切好备用。
- 准备适量盐、生抽、鸡精，放入小碗中，加适量清水搅拌均匀，调成酱汁备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量油,油热后，将蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
- 把切好的西红柿块倒入锅中,翻炒至西红柿软烂，出现汤汁。
- 把香干倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀，使香干吸收西红柿的汤汁。
- 把切好的青红辣椒倒入锅中,翻炒至青红辣椒断生。
- 把调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀，使酱汁均匀地裹在香干上。
- 加适量鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
烹饪技巧：
- 香干要选用质地紧实、口感韧性好的，这样炒出来的香干口感更好。
- 西红柿要选用熟透的,这样炒出来的西红柿汤汁更多，味道更浓郁。
- 青红辣椒要根据个人口味适量添加,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 酱汁的用量要根据菜量和个人口味适量调整,喜欢吃味道重一些的可以多放一些。
：香干炒西红柿辣椒是一道非常简单易做的家常菜，只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味可口的香干炒西红柿辣椒，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在制作这道菜时，需要注意以下几点：
- 香干要选用质地紧实、口感韧性好的，这样炒出来的香干口感更好。
- 西红柿要选用熟透的,这样炒出来的西红柿汤汁更多，味道更浓郁。
- 青红辣椒要根据个人口味适量添加,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 酱汁的用量要根据菜量和个人口味适量调整,喜欢吃味道重一些的可以多放一些。
香干炒西红柿辣椒是一道非常美味的家常菜,它不仅口感丰富，而且营养丰富，大家可以按照上述步骤制作，相信一定会做出一道美味可口的香干炒西红柿辣椒。