山药炒酸黄瓜,是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃又诱人的山药炒酸黄瓜吧！🍽️
准备好食材：新鲜山药、酸黄瓜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、食用油。
山药去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑，酸黄瓜切成薄片，蒜切末，干辣椒剪成小段。🥒🍠
热锅凉油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香，炒出香味。🌶️
将山药片放入锅中,翻炒均匀，炒至山药片边缘微黄。🍠
加入酸黄瓜片,继续翻炒均匀。🥒
加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。🍽️
炒至山药片和酸黄瓜片熟透,汤汁略微收干即可。🍲
出锅前撒上少许葱花,增加风味。🌿
山药炒酸黄瓜的烹饪要点如下：
山药去皮后要尽快浸泡在水中,以防氧化变黑。
热锅凉油,使蒜末和干辣椒的香味更好地释放。
炒山药片时,火力不宜过大，以免山药片炒糊。
酸黄瓜本身有酸味,调味时可根据个人口味适量调整。
出锅前撒上葱花,增添色彩和香气。
按照以上步骤,你也能轻松炒出美味可口的山药炒酸黄瓜！快去试试吧！🎉