漳浦炒牛蛙,一道色香味俱佳的闽南特色美食，深受广大食客的喜爱，漳浦炒牛蛙怎么炒好吃呢？下面就来为大家揭秘一下这道美食的制作方法吧！
🍲【准备食材】
- 牛蛙：2只（约500克）
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青葱：1根
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 牛蛙宰杀后,去掉内脏和头，清洗干净，切成块状；青红椒洗净，切成片；大蒜、生姜、青葱分别切成末。
- 将牛蛙块放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，下入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末、青葱末爆香，再加入青红椒片翻炒均匀。
- 将炒好的牛蛙块重新倒入锅中,加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。
- 撒上少许青葱段,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛蛙切块时,尽量切得均匀，这样烹饪出来的牛蛙口感更佳。
- 腌制牛蛙时,加入适量的淀粉，可以使牛蛙更加嫩滑。
- 炒牛蛙时,火候要大，动作要快，以免牛蛙变老。
🍲【漳浦炒牛蛙是一道简单易学的美食，只要掌握了正确的烹饪方法，相信你也能做出一道美味的漳浦炒牛蛙，快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这道闽南特色美食吧！🌶️🍲🍲🍲