🍖乡村风味——折耳根炒腊肉的做法大揭秘！
在我国的乡村，有一种独特的家常菜——折耳根炒腊肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！🎉
🌿【食材准备】
- 折耳根：200克
- 腊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】1️⃣折耳根处理：将折耳根洗净，切成小段；腊肉切成薄片；生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
2️⃣腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
4️⃣炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中,翻炒至表面微黄。
5️⃣加入折耳根：将切好的折耳根放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
6️⃣调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让折耳根充分吸收调味料的味道。
7️⃣出锅装盘：待折耳根炒至断生，腊肉熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 折耳根性寒，不宜多食,孕妇和脾胃虚寒者应适量食用。
- 腊肉在炒制前最好焯水,以去除多余的盐分和杂质。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免腊肉和折耳根炒焦。
🎉【美味分享】折耳根炒腊肉是一道极具乡村风味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择，赶快动手试试吧，让这道美味的折耳根炒腊肉为你的餐桌增添一抹乡村风情！🍽️🍖🌿