辣炒小八爪鱼的做法 🍤🔥
🌟 引言 🌟
小八爪鱼，又称章鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多沿海地区人们喜爱的海鲜之一，辣炒小八爪鱼是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下辣炒小八爪鱼的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍲
🔍 准备食材 🔍
- 小八爪鱼 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤 🍳
处理八爪鱼：将小八爪鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟,去除腥味。
准备调料：将蒜末、姜末、干辣椒切成末,青红椒切成圈。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
炒八爪鱼：将浸泡好的八爪鱼块放入锅中，快速翻炒均匀,炒至八爪鱼表面微焦。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，继续翻炒均匀,让八爪鱼充分吸收调料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒圈放入锅中，快速翻炒,使八爪鱼和青红椒充分混合。
出锅装盘：炒至八爪鱼熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士 🍽️
- 选择新鲜的小八爪鱼,肉质会更加鲜美。
- 炒八爪鱼时火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣炒小八爪鱼，色泽红亮，口感鲜美，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️