🍲苔干炒肉丝,美味可口的家常菜🍲
在我国的美食文化中，家常菜一直占据着重要的地位，而苔干炒肉丝作为一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱，苔干炒肉丝怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲材料准备：
- 苔干：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 花椒油：适量
- 食用油：适量
🍲制作步骤：
- 将苔干用清水浸泡至变软，捞出沥干水分,切成段备用。
- 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜片爆香。
- 加入苔干段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐,翻炒均匀。
- 淋上花椒油,翻炒均匀即可出锅。
🍲小贴士：
- 腌制肉丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒苔干时，火候要大，动作要快,以免苔干炒得太老。
- 加入花椒油可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
苔干炒肉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜的制作方法，相信你也能在家人朋友面前展示自己的厨艺，快来试试吧！🌟🍲