🍅南昌萝卜炒牛肉,家常美食的完美融合！
南昌萝卜炒牛肉是一道极具地方特色的家常菜，它将鲜嫩的牛肉与脆甜的萝卜完美结合，味道鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🔥【食材准备】
- 牛肉：300克
- 白萝卜：1根
- 青蒜：适量
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
🔥【制作步骤】
- 牛肉切片：将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、生粉和少量食用油腌制10分钟,让肉片更加入味。
- 萝卜切块：将白萝卜去皮，切成小块，用盐水浸泡10分钟,去除萝卜的涩味。
- 青蒜切末：将青蒜洗净，切成小段；生姜和蒜瓣分别切成末。
- 炒制牛肉：热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片表面微微焦黄,盛出备用。
- 炒萝卜：锅中留底油，放入生姜末和蒜瓣末爆香，再加入萝卜块,翻炒至萝卜变软。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与萝卜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入生抽、老抽调味，撒上青蒜末，翻炒均匀后，根据个人口味加入盐和鸡精,即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 牛肉切片时，要尽量切薄,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 萝卜先浸泡可以去除涩味,使口感更加脆甜。
- 炒萝卜时，不要炒得太久,以免萝卜过于软烂。
南昌萝卜炒牛肉，简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择哦！快来试试吧！🍽️🥢🥩