🌶️米辣子炒肠子：美味家常菜，简单易学！
米辣子炒肠子是一道非常受欢迎的家常菜,色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，下面，就让我来为大家分享一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味可口的米辣子炒肠子！👩🍳
🔥【食材准备】
- 米辣子（干辣椒）适量
- 猪大肠（或牛肠）适量
- 生姜、大蒜、大葱适量
- 青红椒、洋葱适量
- 食用油、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪大肠清洗干净,用面粉、盐、白醋等反复搓洗，去除异味，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 将焯水后的猪大肠切成段,备用。
- 生姜、大蒜、大葱分别切成末；青红椒、洋葱切成丝，备用。
- 热锅倒油,油热后放入米辣子翻炒，炒至米辣子微微发黑，出香味。
- 加入生姜末、大蒜末、大葱末，继续翻炒出香味。
- 放入猪大肠段,翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肠子充分吸收调味料。
- 加入青红椒丝、洋葱丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 猪大肠清洗时,一定要反复搓洗，去除异味。
- 焯水时,可以加入一些料酒，去腥增香。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
🎉米辣子炒肠子，色泽红亮，辣而不燥，口感鲜嫩，是一道非常美味的家常菜，学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的米辣子炒肠子！🍲🌶️🍳