丝瓜花炒皮蛋，美味又营养的家常菜肴

• 丝瓜花：200 克
• 皮蛋：2 个
• 红椒：半个
• 蒜：3 瓣
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量

准备工作：

1. 将丝瓜花洗净,沥干水分备用。
2. 皮蛋去壳,切成小块备用。
3. 红椒去籽，洗净,切成小块备用。
4. 蒜去皮，洗净,切成蒜末备用。

制作步骤：

1. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
2. 加入红椒块翻炒均匀。
3. 加入丝瓜花翻炒至变软。
4. 加入皮蛋块翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽和蚝油调味,翻炒均匀。
6. 出锅前可以滴几滴香油,增加香味。

注意事项：

1. 丝瓜花炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
2. 皮蛋本身有一定的咸味,所以加盐的时候要适量。
3. 如果你喜欢吃辣,可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

是一份丝瓜花炒皮蛋的菜谱,希望大家喜欢！