🌶️圆辣椒炒肉丝：这样做,美味又下饭！
圆辣椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出一道好吃到停不下来的圆辣椒炒肉丝吧！🍳
🌟【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 圆辣椒 3个
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟；圆辣椒去籽切块，青蒜切段,生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜片和大蒜片爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至微微出油时盛出备用。
炒圆辣椒：锅中留少许油，放入圆辣椒块,炒至表面微微发软。
调味：加入酱油、老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀,让圆辣椒充分吸收调味料的香气。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与圆辣椒一起快速翻炒均匀。
出锅：最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更嫩滑。
- 腌制肉丝时，淀粉可以帮助肉丝更加嫩滑，但不要太多,以免炒出来的肉丝过于黏稠。
- 炒圆辣椒时，不要炒得太久,以免辣椒变软失去口感。
一道美味的圆辣椒炒肉丝就这样完成了！🌶️🍲 这道菜色泽鲜艳，口味鲜美，不仅适合搭配米饭，还能作为下酒菜，真是家常必备的美味佳肴呢！快动手试试吧，保证你会有满满的成就感哦！😊